油炸金针菇香辣土豆

油炸金针菇香辣土豆是一道结合了金针菇和土豆的美味小吃，通过油炸的方式使食材外酥里嫩，再配以各种香料，使得整道菜品既香又辣，非常开胃。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

土豆 1个

金针菇 1小把

小米辣/大蒜/葱/薄荷少许

孜然粉/花椒粉/糊辣椒粉/白糖/鸡精分别一小勺

生抽 2茶匙

食用油适量

制作步骤：

土豆切条，用水洗一下，冲去淀粉。

放入油锅油炸至半生。

金针菇切蒂，撕成小份。

土豆炸至半生时放入金针菇一起炸。

切细小米辣、大蒜、葱、薄荷。

准备好孜然粉、花椒粉、糊辣椒粉、白糖、鸡精（也可不放）。

将所有香料倒入油锅翻炒，然后倒入2茶匙生抽。

将炸好的土豆和金针菇连同香料一起翻炒，确保均匀裹上调料。

装盘后即可享用美味的油炸金针菇香辣土豆。

小贴士：

油温不宜过高，以免外焦里生。

金针菇撕成小份更容易炸透且口感更佳。

根据个人口味，可以适量调整香料的用量。

这道油炸金针菇香辣土豆不仅味道丰富，而且制作过程也相对简单，是一道适合家庭制作的美味小吃。