莲藕汤味道淡

莲藕汤味道淡，可以通过以下几种方法来改善：

选择合适的莲藕

选用粉藕（又称面藕），这种莲藕炖出来的汤口感更香浓，粉糯好吃。

避免使用藕尖和藕梢，因为它们较嫩且可能带有水腥味。

提前处理莲藕

莲藕切好后，立即用盐水浸泡，防止氧化变黑，保持粉嫩状态。

炖汤前，将排骨焯水，用温水冲洗干净，然后与莲藕一起上锅蒸熟，这样可以使汤更入味。

炖汤技巧

炖汤最好使用砂锅，因为砂锅能更好地保持汤的鲜味和营养。

先大火慢炖，再转小火煮一个小时左右，最后加盐调味。

炖汤时，加入足量的开水，这样炖出来的汤汁更浓白。