便宜炖汤的鱼
鲫鱼
价格：约5元/斤。
特点：肉质鲜美，细嫩，营养丰富，含糖分多，脂肪少，适合炖汤。
做法：将鲫鱼清洗干净，煎至两面金黄后加入开水、醋、味极鲜、大葱、姜、八角、花椒等调料，大火煮开后转小火慢炖，最后加入香菜提鲜。
罗非鱼
价格：约5元/3条。
特点：价格低廉，肉质细嫩，适合炖汤，汤色浓白。
做法：将罗非鱼处理干净，煎至两面金黄后加入开水、生姜、大蒜、葱花等调料，大火煮开后转小火慢炖，最后加入葱和盐调味。
小黄鱼
价格：约3元/条。
特点：价格亲民，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养元素，适合儿童和老年人食用。
做法：将小黄鱼去鳞、去内脏后洗净，煎至两面金黄，加入适量的酱油、糖、料酒和水，小火慢炖至汤汁浓稠。