黄骨鱼炖汤放不放生抽

黄骨鱼炖汤时 可以放生抽，但需要注意适量，避免过咸，以保持汤的鲜美。同时，生抽的加入也可以提升汤的鲜味和色泽。不过，也有观点认为放生抽可能会使汤的颜色变差，因此可以根据个人口味和需求来决定是否使用生抽。

适量加盐、胡椒粉、生抽调味：

在炖汤过程中，适量加入盐、胡椒粉和生抽，以保持汤的鲜美。注意不要过咸，以免影响口感。

爆香姜片后加水煮开：

在锅中加入油，爆香姜片，然后加入水烧开，依次放入黄骨鱼和其他食材，如海鲜菇、豆腐等，调入适量的盐、生抽和料酒，炖煮40分钟即可。

综上所述，黄骨鱼炖汤时可以根据个人口味适量加入生抽，以提升汤的鲜味和色泽。如果追求更清甜的口感，也可以选择不加生抽，仅使用油盐等调味品。