干蘑菇没有肉炖汤可以吗

干蘑菇可以单独炖汤，也可以与肉类一起炖煮。以下是一些关于干蘑菇炖汤的信息：

干蘑菇可以单独用水或高汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。例如，干蘑菇可以与姜片、蒜瓣等食材一起炖煮，制成美味的蘑菇汤。

干蘑菇与瘦肉或鸡肉一起炖煮，可以使汤汁更加鲜美，同时肉的油脂也能使蘑菇的口感更加柔软。例如，将洗净的干蘑菇和鸡肉放在一起炖，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴。

干蘑菇在炖汤前需要提前浸泡，一般建议浸泡30分钟至1小时，直至变软。

炖汤时可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、鸡精等调味料。

如果想要保留蘑菇的营养成分，可以缩短浸泡时间或采用其他方法处理，如用淡盐水浸泡后清洗。

综上所述，干蘑菇不仅可以单独炖汤，还可以与肉类一起炖煮，制作出美味的汤品。在炖汤时，注意提前浸泡蘑菇，并根据个人口味调整调味料的用量。