干鱼腊肉炖笋子可以吗

干鱼腊肉炖笋子是一道美味的传统菜肴，以下是几种常见的做法：

新鲜的笋可以根据不同的口味清炒或配以干鱼腊肉爆炒，还可以与雪里蕻混合蒸煮。竹笋味道鲜嫩可口，是很好的菜肴，尤其是山上采的野竹笋，更是味高一筹，含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙等微量元素，是天然低脂、低热量的优良保健蔬菜。

干笋加水煮开后放在阴凉处泡一晚上，然后去老根从中撕成小条，跟腊肉一块儿炖就可以了。这种做法绝对的刮油，很适合办公室MM们食用。

笋干热水泡发20分钟，腊肉热水煮10分钟去除烟熏味，然后一起放入高压锅煮。这种做法可以缩短烹饪时间，使腊肉和笋干更加入味。

买的现成发好的笋干洗净，将腌制的腊肉上锅蒸10分钟，然后切成片。将腊肉肥的部分下锅炒出油，再下洋葱姜和辣椒，倒入腊肉和笋干丝煸炒，放料酒和少许生抽，少放盐，稍放一点水炖3分钟即可。

这些做法都表明，干鱼腊肉炖笋子不仅美味，而且做法多样，可以根据个人口味选择合适的配料和烹饪方法。