李子腌制不用醋

李子在腌制时 可以不用醋。以下是一种不添加醋的腌制方法：

准备材料

李子：500克

盐：适量

白糖：3勺

辣椒：2个（可根据口味调整）

蒜米：3颗

小米辣：2个（可根据口味调整）

处理李子

将李子洗净，拍扁或划十字，以便入味。

烫一下李子，然后过冷水，去除表面的涩味。

腌制

在容器中加入1勺盐、3勺白糖、切好的辣椒、蒜米和小米辣。

搅拌均匀，让每个李子都裹上调料。

盖上容器盖子，用手轻轻摇晃，使调料均匀覆盖在李子表面。

放入冰箱冷藏，腌制1-2小时，待李子入味后即可食用。