冬瓜瑶柱老鸭汤的做法

冬瓜瑶柱老鸭汤的做法如下：

鸭子半只

冬瓜500克

麦冬9克

石斛9克

瑶柱1把

陈皮3克

大枣几个

生姜几片

所有食材清洗干净，麦冬、瑶柱、大枣和陈皮分别用清水浸泡一会儿。

冬瓜去瓤、去籽、去皮，冬瓜籽和皮备用，冬瓜切块或片。

鸭子斩块，凉水下锅焯水，水开后2分钟左右即可捞出，焯肉时可以放些生姜皮去除肉腥味。

浸泡好的食材沥干水备用。

大枣剪开。

用隔水炖的方法，首先放入不用吃的食材：麦冬、石斛、大枣、生姜、陈皮、冬瓜皮、冬瓜籽。

然后放上隔渣帘，再放入可以吃的食材：瑶柱、冬瓜肉、鸭肉。

最后添好水，外锅也加好水，选择煲汤模式定时1.5小时即可。如果用砂锅煲汤，放入食材后大火烧开转小火慢炖1.5小时即可。

时间到，加入适量食盐，搅拌均匀即可。

这样，一道滋阴润燥的冬瓜瑶柱老鸭汤就做好了，既美味又健康。