冬瓜虾皮馅包子汤汁

冬瓜虾皮馅包子汤汁的做法如下：

冬瓜 1000克

猪肉切丁 200克

虾皮 100克

葱姜切碎丁各一勺

酱油 2汤匙或酌量

盐酌量

十三香或包子香料 3调料勺

食用油酌量

酵母、糖用低温水化开，放入牛奶（约150—200克），共大约150—200克。

一点点加入面中，直至面水完全融合，用手揉5分钟。

放盆里，盖盖子。

冬瓜去皮切片，虾皮洗净，加点水泡上。

猪肉搅碎，加盐、鸡精、生姜、料酒搅上劲。

热锅冷油，炒冬瓜片。

泡好的虾皮倒进加水烧开，把肉丸加进，烧开，加盐调味。

炖煮至冬瓜熟透且汤汁略微收浓时，下入泡好的虾皮，轻轻搅拌均匀，继续炖煮片刻使虾皮的味道融入汤汁中。

出锅装盘：待虾皮冬瓜炖煮至入味且汤汁浓稠时，撒上葱花或葱段增香增色。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。

将面皮擀成包子皮，包入适量馅料，捏紧边缘。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，蒸15-20分钟，直到包子皮变得透明且馅料熟透。

蒸好的包子取出，搭配自制的汤汁一起享用，汤汁鲜美，营养丰富。

希望这个做法能帮助你制作出美味的冬瓜虾皮馅包子汤汁。如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。