菜花蒸包子的做法

菜花蒸包子的做法如下：

准备面团

温水化开酵母，加入适量白糖促进发酵。

倒入面粉，搅拌成絮状后揉成面团，并启动发面功能发酵一个小时。

处理菜花

将菜花的花朵切下，清洗干净后焯水30-50秒，控水备用。

准备馅料

胡萝卜和木耳切丝备用。

菜花切碎，与胡萝卜和木耳一起调味，加入盐、十三香、味精、生抽和蚝油，搅拌均匀。

制作包子皮

发酵好的面团排气后揉成长条，切成均匀大小的面剂。

将面剂擀成中间厚实外边偏薄的面皮，包入提前准备好的馅料。

进行二次醒发20分钟，然后水放凉后开火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟。

其他变体

可以使用槐花代替菜花，将槐花清洗干净后挤干水分，加入面粉和酵母粉揉面发酵。

馅料中可以加入猪肉馅、韭菜、鸡蛋等，调味后与菜花一起拌匀。

通过以上步骤，你可以制作出美味的菜花蒸包子。