猪肝渣炖土豆

猪肝渣炖土豆是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括猪肝和土豆。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

猪肝 100克

土豆 120克

胡萝卜 80克

甜椒 50克

清水 适量

葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉、大料粉、干姜粉、盐、料酒、酱油、老抽、白糖、鸡精等调料适量

食材处理

猪肝用清水焯一下捞起，去除血水和杂质。

土豆去皮切块，用水煮至软烂。

蔬菜如胡萝卜和甜椒切成丁。

烹饪步骤

锅中放油，爆香葱、姜、蒜和辣椒。

放入猪肝翻炒至变色，加入料酒去腥。

将煮软的土豆块加入锅中，继续翻炒。