豆腐紫菜虾仁汤

紫菜豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤品的主要食材包括内酯豆腐、虾仁、鸡蛋和干紫菜，搭配适量的葱、姜、香菜等调味料，不仅味道鲜美，而且具有一定的健康益处。

主要食材和调味料

内酯豆腐：约230克，切成小方块

虾仁：50克，去虾线后腌制

鸡蛋：1个，打散备用

干紫菜：10克，剪成小块

葱：5克，切葱花

姜：5克，切片

香菜：5克，切碎

料酒：2克

胡椒粉：0.2克

葱姜水：3克

盐：适量，根据个人口味调整

白糖：3克

水淀粉：100克

清水：1500克

制作步骤

准备食材：

将内酯豆腐切成小方块，虾仁去线后腌制，鸡蛋打散，紫菜剪成小块，葱切葱花，姜切片，香菜切碎。

豆腐浸泡：

将切好的内酯豆腐放入清水中，加入盐3克，浸泡30分钟。