腌制好的臭鳜鱼存放方法

腌制好的臭鳜鱼可以通过以下方法存放：

将腌制好的臭鳜鱼用保鲜膜紧紧裹起来，再套几个塑料袋，放入冰箱抽屉里面，上面压几个重一点的水果（如苹果、梨等）以保持密封和压力，防止冰箱内的异味进入鱼中。

或者将臭鳜鱼放入专门的陶罐中，室温下发酵12-24小时，然后放入冰箱冷藏保存。

腌制好的臭鳜鱼一定要包严并扎紧袋口，然后放入冰箱里冷冻保存，这样可以防止食材串味和臭味散失。

将臭鳜鱼分装入保鲜袋，每400克一份，然后放入冰箱冷冻保存。

腌制好的臭鳜鱼也可以直接放入冰箱冷冻保存，吃的时候自然解冻。

经过腌制后的臭鳜鱼可以涂抹风干油，然后利用风干油的杀菌作用来替代现有的高温灭菌方式，避免肉质因高温灭菌和冷冻保存而改变食用口感。同时，利用风干油的抗氧化作用并结合真空包装来避免风干环境和冷冻环境对肉质的不利影响，将风干臭鳜鱼的存放时间延长至6个月以上。

建议

选择合适的保存方法：根据个人需求和实际情况选择低温保存、冷冻保存或风干保存。如果需要长时间保存，建议选择冷冻保存或风干保存。

保持密封：无论是哪种保存方法，都要确保臭鳜鱼密封好，防止异味和臭味散失。