腌制不辣白萝卜

要腌制不辣的白萝卜，您可以按照以下步骤操作：

准备白萝卜

选择新鲜的白萝卜，洗净后不用去皮，带皮吃口感更清脆。

将白萝卜切成均匀的薄片或条状，厚度约为3-5毫米，这样有助于腌制时味道更加入味。

初步腌制

将切好的白萝卜放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后静置约30分钟。这一步的目的是让白萝卜出水，增加其脆爽口感。

30分钟后，用手轻轻挤出白萝卜中的水分，然后用清水冲洗一遍，去除多余的盐分。

调制腌汁

在锅中加入清水、白醋、白糖，小火加热至糖完全溶解，然后关火晾凉。

将红辣椒、蒜瓣、姜片洗净，切成适当大小，加入到晾凉的腌汁中。如果您不喜欢辣味，可以不加辣椒。

腌制白萝卜

将处理好的白萝卜放入干净的密封容器中。