白木耳怎样炖粘稠好吃

炖出粘稠的白木耳，可以参考以下几种方法：

泡发时间

白木耳需要充分泡发，一般需要3-4小时，以便在炖煮时能充分释放出胶质，使汤汁变得粘稠。

使用压力锅

将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

使用电炖锅或电砂锅

将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。

掌握火候和时间

先用大火将水煮沸，再小火慢炖1小时左右，保持微沸状态有利于白木耳出胶。

添加辅助食材

加入冰糖、红枣等辅助食材，能促进白木耳出胶，增加汤的粘稠度。