猪肚炖香菇汤的做法

做法一

材料

猪肚500克

香菇（鲜）50克

姜2克

盐2克

色拉油15克

步骤

猪肚切去油脂，翻转，用盐、色拉油擦匀，反复搓擦，洗净，加水高火3分钟，取出用清水洗过，用刀刮去滑潺，洗净。

香菇浸软，去蒂洗净。

把适量清水高火6分钟至滚，放入猪肚、香菇、姜片，中火40分钟，下盐调味即可。

做法二

材料

干香菇（4-5朵）

猪肚（1个）

姜块（3片）

料酒（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

步骤

将干香菇洗净，放入碗中，用开水浸泡约30分钟，直至香菇变得膨胀柔软。

将猪肚放入沸水中煮5分钟，捞出后切成薄片备用。

取一个大锅，加入足够的水和切成块状的姜片，放入料酒，将煮沸。

将泡发好的香菇切成薄片，放入煮沸的水中焯水一遍，捞出备用。

将捞出的猪肚放入煮沸的水中焯水一遍，捞出备用。

再次将大锅装满清水，放入焯过水的猪肚和香菇，加入适量的盐和鸡精，用大火煮沸。

煮沸后转小火慢炖2小时，让猪肚和香菇的味道充分渗入汤中。

最后，根据个人口味调整盐的用量，即可享用香菇猪肚汤。

做法三

材料

猪肚500g

香菇50g

胡椒粉20g

盐20g

鸡精20g

葱片20g

姜片20g

步骤

猪肚洗净切段，香菇切片。

锅中倒入清水，放入猪肚、香菇、葱片、姜片，大火烧开。

烧开后，加入盐、鸡精、胡椒粉即可出锅。

做法四

材料

熟猪肚100g

新鲜香菇5朵

油20g

酱油5g

料酒5g

盐3g

味精2g

青蒜1根

姜适量

步骤

把要用到的猪肚洗一下，切好，以备用。

新鲜香菇洗净切好。

青蒜洗净切好，也可以用葱。

开火，锅里放入油、盐、姜片。

倒入猪肚，用大火翻炒一下。

加入料酒，然后盖上锅盖煮一会儿，把汤煮干。

倒入新鲜香菇，一起混炒。

加入酱油和适量的开水，继续把香菇煮熟。

加入青蒜，一起炒均匀。

最后，加入味精炒均匀就好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。