五花肉炒木耳红萝卜

五花肉炒木耳加红萝卜的做法如下：

原料准备

五花肉 500克

红萝卜 2根

木耳 适量

大葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

高汤 适量

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

味精 适量

料酒 适量

香料（八角、花椒等）适量

食用油 适量

处理食材

五花肉洗净切块，红萝卜洗净切菱形块，木耳提前泡发撕成小朵，大葱切段，姜蒜切片。

炒制过程

热锅凉油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，煸出多余油分，使五花肉肥而不腻。

加入姜片、蒜片炒香，然后加入红萝卜块翻炒。

倒入高汤，加入所有调味料（盐、酱油、糖、味精、料酒、香料等），大火煮至沸腾后转小火继续焖煮约50分钟。

在焖煮过程中，可以加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。

最后，待红萝卜和木耳熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

建议：

在炒制五花肉时，可以适当加入一些冰糖，使菜肴更加鲜美。

红萝卜可以适当切得小一些，以便更好地入味。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加菜肴的风味。