排骨炖石斛板栗

排骨炖石斛板栗是一道美味且营养丰富的汤品。以下是几种不同的做法和步骤：

做法一：简单版

准备食材 ：排骨、板栗、石斛、姜片、胡椒粉。

处理排骨：

将排骨买回来后先腌制一下，去除腥味。

煮汤：

在锅中加入适量的水，放入腌制好的排骨和板栗，再添加一些石斛和胡椒粉，大火煮开后转中火煮1小时，最后加入适量的盐调味即可。

做法二：详细版

准备食材：

排骨500克、板栗80克、茶树菇50克、蜜枣适量、盐适量、姜适量。

处理食材

排骨洗净后切块，焯水去血沫。

板栗用水泡洗，去掉根部泥块，切成小段。

茶树菇提前用温水泡开，去掉根部泥块，切成小段。

煮汤

汤锅中注入适量清水，加入洗干净的蜜枣、去皮后的姜、板栗和排骨。

大火煮开后转中火煮1小时，再加入茶树菇。

转大火，煮开，再转回大火煮30分钟。

喝的时候再按个人口味调入适量盐。

做法三：健康版

准备食材：

排骨300克、南瓜200克、板栗100克、姜片适量、料酒适量、盐适量。

处理食材

排骨洗净，剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，捞出清洗干净。

南瓜表面撒上食盐和淀粉搓洗，洗净后切开，挖掉瓜瓤，切成小块。

板栗剥掉外壳，洗净备用。

煮汤

将排骨、南瓜、板栗和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅。

做法四：豪华版

准备食材：

排骨500克、板栗300克、姜片4小片、葱2根、八角1个、香叶1片、红干椒4-5个、花椒粒1小撮、冰糖10克、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽1大匙、清水适量、食用油适量。

处理食材

排骨洗净冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫，捞出用温水冲洗，沥干水分备用。

板栗在锅中烧开水，放入划开口的板栗大火煮3-5分钟，取出趁热剥掉外皮。

葱切成小段，姜切小片，准备好八角、红干椒、香叶和花椒粒。

炒糖色

锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒小火炒香，接着放入排骨，同样用小火煎炒至表面呈微焦状态，盛出备用。

锅中底油放入冰糖，小火不停的炒至冰糖融化成琥珀色，接着放入排骨翻炒均匀裹上糖色，再放入葱、姜、八角、红干椒和香叶炒出香味。

炖煮

调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀至排骨上色，添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时。

排骨炖至约八分熟时放入板栗，继续炖煮二十分钟左右，待排骨和板栗软熟后，按照个人口味调入适量的盐，也可以少加一点鸡精提鲜。

收汁

最后改大火翻炒收汁，再切点葱段放进去做点缀，盛出食用即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能做出美味的排骨炖石斛板栗汤!