猪肝菠菜滚肠
猪肝菠菜滚肠是一道营养丰富、具有多种功效的家常菜。以下是这道菜的详细做法和功效说明：
猪肝菠菜滚肠的做法
材料
猪肝 100克
菠菜 30克
食盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
清汤 适量
酱油 少许
料酒 适量
食用油 适量
枸杞 13粒（可选）
老姜 适量
鸡精 适量
白糖 少许
步骤
准备食材
猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。
菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
枸杞冲洗浸泡。
老姜切片。
焯水
锅加水大火加热，放入菠菜焯水2分钟，捞出备用。
用烫菠菜的水烫猪肝1-2分钟，猪肝变色后捞出，冷水冲洗干净，备用。