红烧肉的别名

红烧肉的别名包括：

东坡肉：

据说与宋代诗人苏轼有关，他特别喜爱这道菜，并对其制作方法进行了改进，因此后人称这道菜为东坡肉。

滚肉：

因为红烧肉在炖煮过程中，肉在锅里翻滚，由此得名。

东坡焖肉：

这也是东坡肉的一种称呼，突出了其独特的焖煮方法。

这些别名不仅体现了红烧肉的美味，还蕴含了历史文化背景。