红烧肉的凉菜

油炸花生米：

这是一道经典的中式凉菜，花生米炸至金黄酥脆，搭配红烧肉一同食用，口感丰富，十分美味。

拍黄瓜：

黄瓜拍打后加入蒜末、辣椒、醋等调料，爽口开胃，与红烧肉的油腻形成对比，非常适合作为下酒菜。

皮蛋豆腐：

皮蛋与豆腐的结合，口感滑嫩，味道鲜美，也是一道受欢迎的凉菜选择。

凉拌折耳根：

折耳根具有独特的清香，凉拌后口感脆嫩，搭配红烧肉一同食用，味道清新爽口。

凉拌豆角红烧肉：

将豆角与红烧肉一起凉拌，豆角吸收了红烧肉的酱汁，口感丰富，十分下饭。

专用凉拌爽口黄瓜：

这道菜是专门为红烧肉搭配的凉菜，黄瓜的清爽口感能够中和红烧肉的油腻。

这些凉菜不仅能够丰富餐桌，还能有效缓解红烧肉的油腻感，使整餐更加美味。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜与红烧肉搭配。