腐竹红烧肉土豆块

腐竹红烧肉土豆块是一道美味的家常菜，结合了腐竹的滑嫩和红烧肉的浓郁，再加上土豆的绵软，口感层次丰富。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

五花肉：500克

土豆：3个

腐竹：200克

大葱：1根

八角：3粒

桂皮：2片

生姜：适量

大蒜：适量

料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料适量

做法步骤：

准备食材

五花肉切块，土豆去皮切滚刀块，腐竹提前用温水泡发，切段备用。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒制

锅中放少量油，加入姜片、蒜瓣爆香。

放入五花肉块，翻炒至表面微焦，加入一勺糖继续翻炒上色。

倒入料酒、生抽、老抽，炒匀后加入足够的水，水量要没过肉块。

炖煮

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，直到肉块变得酥烂。