银耳姐姐家的银耳怎么做
银耳可以通过多种方式制作，满足不同口味的需求。以下提供几种常见的银耳烹饪方法：
银耳莲子羹
材料：莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。
做法：
1. 莲子提前一晚浸泡，第二天泡发好。
2. 银耳提前1小时浸泡，摘去老蒂头，撕成小朵，洗净。
3. 砂锅中加水，放入银耳和莲子，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冰糖和枸杞，煮至冰糖溶化，关火晾凉即可食用。
凉拌银耳
材料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：
1. 银耳切成细条，焯水后捞出沥干。
2. 黄瓜切丝，用盐腌制后冲水。
3. 大蒜切片，与银耳、黄瓜混合，加入调味料拌匀即可。