圆辣椒炒胡萝卜

圆辣椒炒胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括圆椒、胡萝卜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

圆椒3个

胡萝卜一段

猪肉200克

油适量

盐适量

葱一棵

姜一块

八角一粒

花椒8粒

木耳8朵

酱油适量

鸡粉适量

圆椒去柄和籽，掰成小块。

胡萝卜去皮，斜刀切片。

猪肉切片。

木耳用热水泡开，洗去杂质，沥干水分备用。

葱姜切片，八角和花椒备用。

锅中放入清水烧开，把圆椒和胡萝卜焯水。

焯过水的圆椒块和胡萝卜用凉水泡一下，捞出沥干水分。

锅中放油烧热，放入葱姜、八角和花椒炒香。

把猪肉片放入锅中炒，放入酱油和适量食用盐翻炒均匀，炒到肉质变色盛出。

锅中再次放油烧热，把葱姜放入锅中炒香。

把焯过水的圆椒和胡萝卜一同倒入锅中翻炒。

炒至一分钟后放入木耳，加入适量食用盐翻炒均匀。

把炒好的肉片放入锅中一起翻炒，最后放入适量鸡粉搅拌均匀关火。

根据个人口味，可以加入适量的蚝油、生抽、陈醋等调味料进行调味。

将炒好的圆辣椒炒胡萝卜盛入盘中，即可享用。

小贴士

焯水：焯水可以去除食材的腥味和涩味，使炒出来的菜肴更加鲜嫩。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的圆辣椒炒胡萝卜!