白果山药炖鸡的做法
白果山药炖鸡的做法如下：
食材准备
鸡（1斤）
白果（银杏果20个，需注意食用安全）
铁棍山药（半斤）
生姜
食盐
处理食材
鸡肉洗净，冷水下锅煮开后，捞出用冷水冲洗干净浮末。
铁棍山药削皮切段。
白果果仁用清水浸泡1小时，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，冲洗干净。
炖煮过程
鸡肉下锅，加入足量清水（没过鸡肉）和姜片，大火煮开后转小火煲40分钟。
下淮山和白果，煮开后转小火煲20分钟，加适量食盐即可出锅。
注意事项
白果含有毒物质，必须按照正确的方法处理，不能生吃，成人每天食用白果不要超过10粒，还要记得剔除白果心。
通过以上步骤，您可以制作出一道美味的白果山药炖鸡。