生猪腿做法

将猪腿肉切块，用开水烫去血水后沥干。

炒锅加入少许油，将猪腿肉煎至两面金黄。

捞出备用。

将葱姜蒜切末爆炒，加入猪腿肉翻炒均匀。

加入生抽、老抽、糖、盐炒匀，加水淹没猪腿肉。

大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪腿肉酥烂入味。

将猪腿肉刷洗干净后切开，用刀在肉表面划几刀。

腌制料包括蜂蜜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等，均匀涂抹在猪腿肉上。

腌制2小时后，将猪腿肉放入预热后的烤箱中，以180度烤30分钟，期间翻面1次，烤至金黄色即可。

将猪腿肉切片，用开水焯水去腥。

取一锅加入清水，加入姜片、葱段煮沸，放入猪腿肉焯水。

焯水后将猪腿肉捞出沥干备用。

锅内重新加入清水，加入适量的盐，放入猪腿肉再次煮沸。

猪腿肉先用火烧干净，刮去杂毛，斩成小块。

锅中加水烧开，加入猪腿肉和姜片焯水后洗净备用。

锅中加油，加入冰糖小火炒至糖色，加入猪腿肉翻炒上色。

加入姜片、蒜片和十三香，继续翻炒片刻。

加入没过猪腿肉的水，大火煮开后转小火焖煮约40分钟，至汤汁剩三分之一时，开大火加淀粉水和盐收汁。

将猪腿肉切大块，加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料，搅拌均匀后放入冰箱腌制半小时，使猪腿肉更加入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。