凉菜解腻的
酸辣柠檬无骨鸡爪
鸡爪煮熟、冷却、去骨后，与特制的酸辣料汁混合，口感劲道，酸辣浓郁，是解腻的绝佳选择。
凉拌皮蛋
皮蛋切块后，用热油泼香蒜末和小米辣，再加生抽、陈醋、香油拌匀，皮蛋的鲜味瞬间被激发出来，加上点香菜提味，不仅外观漂亮，味道更是绝佳。
凉拌藕片
藕片焯水后，用辣椒油、蒜末、生抽、白醋调制的料汁拌匀，酸辣爽脆，特别解腻。这道菜不仅口感好，而且营养丰富，是冬季餐桌上的佳选。
麻酱面藕
泡发后的面藕能够充分吸收由芝麻酱、蒜末、生抽、陈醋、白糖和辣椒油调制的酱汁，口感筋道而松软，香味浓郁，深受各个年龄段的喜爱。
爽口大拌菜
洗好的生菜球撕散，放点切好的苦菊段、黄瓜、洋葱丝、焯完水的木耳，然后放一勺蒜泥、一勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油、两勺糖、半勺盐、一勺鸡精味精，迅速拌匀，清脆爽口，特别解腻。
炝拌珊瑚藕
莲藕切成长方体，烫30秒后冲凉，放上姜末、白醋、精盐、白糖，锅里炸点辣椒油泼在莲藕上，盖上盖子炝进辣味，放点香菜拌匀，酸辣清脆，特别解腻。
糖醋萝卜丝
用白萝卜做的糖醋萝卜丝，酸甜清脆，特别解腻。