杂粮怎么做手擀面条
制作杂粮手擀面的步骤如下：
准备杂粮面粉
将杂粮面粉（如红豆、黑豆、绿豆、黄豆、花生、荞麦、燕麦、红米、黑米、炒薏米等）与小麦面粉按一定比例混合。也可以根据个人口味选择合适的杂粮比例。
和面
将杂粮面粉与小麦面粉倒入面盆中，加入适量的水，揉成面团。揉面过程中可以加入适量的食盐以增加面团的筋道。
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，饧面30分钟至1小时，直到面团充分松弛且光滑有弹性。
擀面
将饧好的面团分成若干个小剂子，每个剂子用手掌压扁后，用擀面杖擀成直径约1-2毫米的薄面片。
在擀面过程中，可以在面片上撒上一层干面粉或玉米粉，以防止面片粘连。
切面
将擀好的面片从一端开始，用刀片切成宽窄均匀的面条。也可以根据个人喜好切成不同的形状。
切好的面条可以撒上一层干面粉或玉米粉，以防止粘连。