腌制蒜夏天

在夏天腌制蒜瓣，可以参考以下几种方法：

准备一个干净的玻璃罐子，将去皮的大蒜放入罐中，每放一层大蒜就撒上一层白糖。

倒入足够的米醋，确保米醋没过大蒜。

封口后放入冰箱冷藏一周，直到大蒜变翠绿色即可食用。腌制好的大蒜可以即吃即取，注意不要碰油和生水，以免变质。

将大蒜洗净沥干水分，切掉蒜梗，留下6厘米左右的假梗。

在罐子里放入大蒜，上面撒一层盐，然后加入水，每天早晚将蒜、盐和水倒入另一个坛子中，使其全部湿润。

腌制好的大蒜取出晾干，每天一次。

将半干的盐蒜放入空缸中，加入配制好的糖醋液（醋、红糖、糖精溶解在少量开水后加入），密封一周后即可食用。

将大蒜剥皮、冲洗干净并擦干水分。