在家烧烤如何腌制鸡腿肉
在家烧烤腌制鸡腿肉的方法如下：
所需材料
鸡腿：4-6个（根据家中人数调整）
生姜丝：少许（去腥提香）
料酒：1勺（腌制时去腥）
蚝油：1勺（增鲜）
老抽：1勺（调色）
生抽：2勺（调味）
黑胡椒粉：适量（增香）
辣椒粉：半勺（可根据口味增减）
十三香：适量（增香调味）
孜然粉：适量（孜然是灵魂）
盐：适量
玫瑰粉：适量（最后撒在鸡腿上提味）
做法步骤
步骤1：鸡腿腌制
处理鸡腿：
将鸡腿用刀划几道口子，方便入味，鸡腿表面可以多划几刀，以便腌料更好地渗透进去，鸡肉更加入味。
腌制调料准备：
在大碗中放入姜丝、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺，然后再加入适量的黑胡椒粉、辣椒粉、十三香，最后撒上盐。
搅拌腌制：
用手均匀地搅拌鸡腿和调料，确保每一块鸡腿都充分沾上调料。腌制时间至少要2小时，放入冰箱冷藏效果最佳。这样可以让鸡肉吸收更多的调料，口感更佳。
步骤2：烤制鸡腿