排骨去杂质

要彻底清洗排骨并去除杂质，可以采用以下几种方法：

使用食用碱

将排骨放入清水中，加入适量的食用碱，搅拌均匀。

让排骨在碱水中浸泡10-15分钟，期间水面上会漂浮许多脏东西。

将排骨捞出，用清水冲洗干净。

使用淀粉

将排骨放入一个大碗里，加入一勺淀粉，手动抓拌均匀。

淀粉能吸附排骨表面和内部的杂质，同时帮助去腥。

冷水下锅焯水

将洗净的排骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要完全没过排骨。

加入一些姜片和葱段，姜葱能帮助去腥提香。

开中小火，慢慢加热至水开始渐渐烧开，及时撇去浮沫。

使用食盐和面粉

将排骨放入盆子里，倒入适量的温开水，加入食盐和面粉。

让排骨在温水中浸泡1分钟，脏东西会自己跑出来。