做红烧肉能放陈醋吗吗

做红烧肉时是可以放陈醋的。陈醋是一种酸性调料，能够软烂入味并减少腥味，使红烧肉更加美味。在炖煮过程中，适量加入陈醋可以帮助分解肉中的肌肉纤维和结缔组织，从而加快肉的成熟，并且使肉质更加香滑细腻。

具体做法包括在焯水时加入几滴醋，或者在炖煮过程中加入一小勺陈醋，这样可以使肉更快熟烂，同时也有利于人体对营养物质的吸收和消化。需要注意的是，放醋的量不宜过多，以免影响红烧肉的口感。

综上所述，做红烧肉时放陈醋是可行的，并且能够提升菜肴的风味和口感。建议根据个人口味适量添加，以达到最佳效果。