各类美食做法

香煎豆腐

准备材料：老豆腐、玉米淀粉、鸡蛋液、热油、芝麻、蒜末、孜然粒、辣椒粉、醋、盐、生抽。

制作步骤：

1. 老豆腐切片，裹上玉米淀粉，再蘸上鸡蛋液。

2. 热锅倒少量油，煎至两面金黄。

3. 淋上由芝麻、蒜末、孜然粒、辣椒粉、醋、盐和生抽调成的酱汁，拌匀即可。

柠檬手撕鸡

准备材料：鸡腿、柠檬、香菜、白芝麻、蒜泥、小米辣、辣椒面、葱花。

制作步骤：

1. 鸡腿浸泡半小时，煮20分钟，冷却后撕条。

2. 柠檬切片，与香菜、蒜泥、小米辣、辣椒面、葱花和酱汁拌匀，冷藏一小时更佳。

火锅鸡

准备材料：鸡腿、生姜、大葱、青椒、红椒、花椒、大蒜、火锅底料、蚝油、生抽、老抽。

制作步骤：

1. 鸡腿焯水，捞出备用。

2. 爆香葱、姜、蒜，加入火锅底料炒出香味。

3. 加入鸡腿、蚝油、生抽、老抽，翻炒后加水煮沸，转小火焖15分钟，最后加入辣椒翻炒。

番茄鸡蛋滑牛肉

准备材料：牛肉、番茄、鸡蛋、盐、糖、酱油。

制作步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、淀粉腌制。

2. 番茄切块，鸡蛋打散。

3. 热锅冷油，炒牛肉至变色，加番茄块、鸡蛋液、盐、糖、酱油，翻炒均匀即可。

宫保年糕

准备材料：年糕、胡萝卜、花生米、生抽、醋、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉、葱花。

制作步骤：

1. 年糕炸至金黄色，备用。

2. 爆香辣椒和花椒，倒入胡萝卜翻炒，加入年糕和碗汁，最后加入花生米。

蒜香辣炒虾

准备材料：虾仁、蒜、干红辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉。

制作步骤：

1. 虾仁洗净，蒜切碎，辣椒剪成小圈。

2. 倒入橄榄油，蒜末和辣椒圈，炒至虾仁熟，加盐和胡椒粉调味。

广式参鸡汤

准备材料：老母鸡、银杏仁、板栗、黄芪、当归、大蒜、红枣、糯米、鲜参、洋葱、黑胡椒、盐。

制作步骤：

1. 鸡处理干净，塞入各种食材。

2. 汤底加入当归、鲜参等，煮沸后小火炖一小时，加盐调味。

孜然牙签肉

准备材料：肉、生抽、盐、花椒粉、淀粉、牙签。

制作步骤：

1. 肉腌制30分钟，加淀粉拌匀，串起。

2. 炸至微黄，撒上孜然粉和辣椒粉。

火龙果胡萝卜汁

准备材料：火龙果、胡萝卜、柠檬汁、水。

制作步骤：

1. 火龙果和胡萝卜切块，放入榨汁机，加柠檬汁和水，打三十秒左右。

糖葫芦

准备材料：山楂、草莓、葡萄、竹签、糖浆。

制作步骤：

1. 水果串在竹签上。

2. 熬制糖浆，将水果放入糖浆中旋转，裹上糖衣。

这些美食做法简单且美味，适合在家中尝试。希望这些信息对你有所帮助!