黑豆可以莲藕排骨煲汤吗

黑豆可以与莲藕和排骨一起煲汤。黑豆具有高蛋白、低热量、抗衰老等功效，而莲藕富含维生素C和膳食纤维，排骨则能提供丰富的营养和美味。将这三者结合在一起，不仅能够滋补养生，还能暖身暖胃，是一道适合在冬日里享用的美味佳肴。

黑豆提前浸泡4-6小时。

排骨洗净斩块，焯水去血沫。

莲藕去皮切块，可用醋水浸泡以去除多余淀粉。

生姜切片。

将焯水后的排骨、浸泡好的黑豆、莲藕块和生姜片一起放入锅中，加入足够的清水。

大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至排骨、黑豆和莲藕都炖至软烂。

待食材炖至软烂后，加盐调味即可出锅。

此外，可以根据个人口味加入适量的米酒、红枣等食材，以增加汤的香气和营养价值。