香菇牛肉萝卜汤

香菇牛肉萝卜汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是一种常见的做法：

原料

牛肋条：500克

鲜香菇：10朵

胡萝卜：1根

大葱：1根

大蒜：3瓣

姜：3片

八角：2颗

花椒：1小把

桂皮：1小段

香叶：2片

干红辣椒：2个

热水：适量

盐：适量

酱油：适量

做法步骤

准备牛肉

牛肋条清洗干净，切成约3公分的大块。

放入凉水锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

炒香料

锅中加入少许油，放入大葱、大蒜、姜片、八角、花椒、桂皮和香叶，炒出香味。

炖牛肉

将焯好水的牛肉块放入锅中，加入酱油、盐，翻炒均匀。

倒入足够的热水，水量要没过牛肉。

使用电饭煲的“煲汤”程序，炖煮约2.5小时，直到牛肉变得软烂。

准备蔬菜

鲜香菇清洗干净，去蒂切小块。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

炖蔬菜

将香菇和胡萝卜块放入牛肉汤中，翻拌均匀。

继续使用电饭煲的“煲汤”程序，炖煮约20分钟，直到蔬菜熟透。

调味出锅

根据个人口味，调整盐的用量。

出锅前撒上少许葱丝作为装饰。

小贴士

牛肉先用压力锅压煮，可以缩短炖煮时间，使其更加软烂。

焯水时加入姜片和料酒，可以有效去除牛肉的膻味和血水。

胡萝卜可以先用盐腌制一下，去除部分腥味。

这样一道美味的香菇牛肉萝卜汤就完成了，营养丰富，适合全家享用。