牛舌鱼不油炸怎么做

牛舌鱼不油炸的做法如下：

准备材料

牛舌头鱼1条

姜块2-3片

蒜瓣3-4瓣

青红椒各适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

植物油适量

处理牛舌鱼

将鱼放在水中过一下，刮掉鱼腹部的鳞片，剪掉鳃部。

去掉鱼身上的黑膜，洗净后沥干水分。

炒香姜蒜

锅烧热后倒入适量的植物油，放入姜和蒜爆炒出香味。

煎鱼

加入鱼，炒至两面微黄。

加入适量的料酒炒一下，去腥味。

加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。