腌制臭菜根

腌制臭菜根的步骤如下：

准备食材

臭菜根

香菜

大蒜

红椒

生抽

香醋

香油

食盐

清洗食材

将臭菜根选去老根与须根，用清水洗净。

香菜一小把，洗净备用。

大蒜子四五个，红椒三四个，备用。

切割食材

香菜切成小段。

大蒜子和红椒都切成碎丁。

臭菜根切成小段，用一个稍大一点的容器装着，这样好拌料。

腌制

先放适量的食盐、香醋、生抽腌一下臭菜根，约20分钟。

然后再放红椒、大蒜、香油、一部分香菜一起拌匀，入味精10分钟左右。

装盘