过年发面的面点
过年发面的面点种类繁多，以下是一些常见的种类及其制作方法：
戗面馒头
制作方法：在发面中加入大量干面粉，经过反复揉搓后上笼蒸熟。这类馒头外观圆润，有嚼劲，深受欢迎。
枣卷（花糕）
制作方法：将面团发酵好，包入红枣，最后蒸制而成。蒸好的枣卷松软可口，枣香浓郁，可以单吃或搭配粥。
蒸饼
制作方法：用发面蒸制的带馅儿扁圆形面食，馅料多样，包括豆沙、红果、巧克力、奶油、草莓、芒果、冰淇淋等。
糖三角
制作方法：由红糖和面粉制成，外形为三角形，甜蜜可口，适合小朋友食用。
胡萝卜饼
制作方法：将胡萝卜蒸熟后捣成泥，加入鸡蛋、糯米粉和豆沙馅，揉成面团，包成圆饼后烙至金黄。
掉渣发面酥饼
制作方法：中筋面粉中加入酵母、泡打粉、白糖等原料，和成软面团后，擀开抹油酥，叠三次后擀成薄片，刷水撒芝麻，切成条后烤制。