不放油炸面粉的丸子

使用绿豆泥作为主要材料，不加面粉、淀粉和一滴水。

将绿豆泥制成丸子形状后，直接放入热油锅中炸至外皮酥脆、里面鲜嫩。

采用先蒸后煎的方式，使用猪绞肉和马蹄（荸荠）作为主要材料。

蒸熟马蹄后切碎，与猪绞肉混合，加入照烧酱，然后煎至两面金黄。

使用卤水豆腐、鸡蛋、花椒面、盐、葱末、姜末和花生油。

将豆腐捣成泥状，加入鸡蛋和其他调料，然后团成圆球，用中小火炸至金黄。

使用冷馒头和小苏打代替面粉和淀粉。

将冷馒头搓碎成末，与芋头混合，加入小苏打，搅拌均匀后团成丸子，用中小火炸至焦香酥脆。

这些做法都不需要使用面粉或淀粉，通过其他食材和技巧来实现外酥里嫩的口感。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行尝试。