鱼头怎么做不油炸不腥

食材准备

鱼头 1个

葱 1根

姜 1块

大蒜 3瓣

盐 适量

料酒 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 少许

豆瓣酱 1汤匙

淀粉 1汤匙

花生油 1汤匙

葱末 少许

热油 适量

操作步骤

准备鱼头

将鱼头洗净，剁成小块，用清水冲洗两到三次，去除血水，沥干水分备用。

腌制鱼头

在鱼头中加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备料头

大蒜切片，老姜切片，小葱切成葱花备用。

炒香调料