米浆煮熟油炸

米浆煮熟油炸是一种流行的传统小吃，其做法如下：

将大米磨成浆，可以根据个人口味加入葱、黄豆或花生等配料。

米浆的稠度要适中，不宜太稀或太稠，以保证炸出来的成品口感。

锅中倒入足够的食用油，将油加热至适合的温度。油温不宜过高，以免外焦里生。

将调好的米浆倒入铁勺或特制的模具中，确保均匀铺满。

将铁勺或模具迅速浸入热油中，炸至金黄色。炸制过程中要保持铁勺或模具的底部均匀铺满米浆，并且动作要迅速，防止米浆粘在勺底。

炸至米浆凝固并呈金黄色后，用筷子或特制的工具将米浆从勺中取出，放入盘中沥油。

根据个人口味，可以在炸好的米浆上撒上适量的盐、鸡精或其他调味料。

米浆油炸完成后，即可趁热食用，享受其香脆可口的口感。

小贴士

油温控制很关键，太高容易炸焦，太低则不易成型。