用牛肉和木耳做丸子

牛肉和木耳做丸子的方法如下：

材料准备

牛肉（现成绞好的或自己剁碎）：500克

干木耳：10片（或水发木耳）

鸡蛋：1个

大蒜：1-2根

生姜：3片

盐：适量

酒：少许

油：少许

酱油、糖：适量（根据个人口味）

生粉：适量（用于增加粘性）

制作步骤

牛肉处理：将牛肉从冰箱中取出，化冻后剁碎或直接使用绞好的牛肉。如果使用自己剁碎的牛肉，建议加入适量的水或肉汤，搅拌至有黏性。

木耳处理：干木耳用热水发泡，捞出后切碎备用。

调味：在肉馅中加入盐、酱油、糖、酒、油，搅拌均匀。打入鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。

加入木耳：将切碎的木耳加入肉馅中，搅拌均匀。