秋天发面需要多久

秋天发面的时间主要受环境温度、酵母活性、面粉质量、和面水温以及发酵容器的保温效果等因素的影响。以下是一些具体的建议：

一般需要3小时左右。

面团放置30分钟左右即可。

可以将面盆放入温水锅里（水温约30-40度），盖上锅盖发酵，大约需要40-50分钟。

发面时间会缩短，一般30分钟左右即可。

在秋天，如果环境温度适中，可以使用发酵粉，大约需要30分钟。

如果环境温度较低，建议将面盆放入温水中发酵，大约需要40-50分钟。

如果环境温度较高，发面时间可以缩短至30分钟左右。

建议

观察面团的体积变化：当面团体积涨大到原来的两到三倍，且闻起来有糯米酒的香气，说明面已经发好。