凉菜切白菜花

凉拌白菜花是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌白菜花的步骤：

准备食材

白菜花1颗

大蒜3瓣

生姜1小块

红辣椒1个（可根据口味调整）

香菜少许

酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油适量

处理白菜花

将白菜花洗净，切成小朵或小段。

放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。

准备调料

蒜末、姜末、红辣椒丝、香菜段备用。

调味料：酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油调成汁备用。

拌匀

将焯好水的白菜花放入大碗中。

加入蒜末、姜末、红辣椒丝、香菜段。

倒入调好的调味料，拌匀即可食用。