粉条木耳鸡蛋菜

粉条木耳鸡蛋菜是一道营养丰富、色香味俱全的传统家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

粉条：适量

木耳：适量

鸡蛋：适量

韭菜：适量

葱、蒜、小米辣：适量

盐、鸡精、生抽、老抽、香油：适量

制作步骤

准备食材

提前将木耳泡发，洗净后切成细丝。

粉条用温水泡软，捞出后切成小段。

韭菜洗净，切成三厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，加入几滴香醋，搅拌均匀。

葱切成葱花，蒜拍碎后剁成蒜末，小米辣切成段。

炒鸡蛋

炒锅烧热，加入少量食用油，油热后倒入鸡蛋液。

用勺子将鸡蛋液推散，煎至老嫩适中，盛出备用。

炒制辅料

锅中再加少量食用油，放入葱蒜和小米辣，炒出香味。