柴米做法

柴米通常指的是蒸饭，其做法如下：

基本做法

将水和大米放入锅中，用大火煮开。

米饭和米汤一起捞出，沥干水分。

将米放入大锅中，插上气孔，用小火慢慢煨至熟透。

特殊做法

紫米杂粮面团：将煮好的软烂紫米晾至温热，加入超细玉米面和白面，加白糖和酵母，搅拌均匀，揉成面团后发酵。

糙米甜粥：糙米提前浸泡5小时，加入冰糖和清水，大火煮开后转小火熬至水分变少。

蔬菜糙米饭：糙米浸泡2小时，与胡萝卜、杏鲍菇、甜豆等蔬菜一起煮，最后加入高汤拌匀。

糙米香芋排骨粥：糙米提前浸泡，与排骨、芋头、葱姜等一起煮，最后加入汤汁拌匀。

变化做法

柴米蒸饭：取适量糙米或粳米混合，加入适量水分，隔水上锅蒸，水开后30分钟即可。

五行蔬菜汤：用白萝卜、萝卜叶、胡萝卜、牛蒡、乾香菇等煮成汤，替代茶水来喝。

糙米茶：糙米炒至黄褐色，然后放入锅中加水煮开，停火后过滤当茶喝。

海米糙米粥：糙米与排骨、海米等煮成粥，加盐调味。

燕麦八宝饭：燕麦、黑糯米、长糯米、糙米等加水浸泡后煮熟。

南瓜糙米饭：糙米与南瓜一起煮，加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作柴米。