肉丸隔水炖汤
肉丸隔水炖汤是一种营养丰富、味道鲜美的烹饪方法，适合家庭制作。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料准备
瘦肉（最好选用五花肉）：300克
鸡蛋：1个
姜葱：适量
盐：适量
淀粉：少量（可选，用于增加肉丸的弹性）
香菜：少许（可选）
其他蔬菜（如菠菜、油菜、生菜、豆油皮等，根据个人口味选择）
做法步骤
准备肉馅
将瘦肉剁成肉末，加入适量的盐、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后摔打上劲，使肉泥更加紧实有弹性。
制作肉丸
将调好的肉馅分成若干等份，用手掌搓圆成肉丸。
准备汤底
在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，煮沸。