我们吃莲藕的什么器官好

我们食用的莲藕是 植物的茎，具体来说是 根茎。莲藕是莲（学名：Nelumbo nucifera）的地下茎，属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种。藕是植物的三大营养器官之一，与根、叶并列。藕的食用部分是其肥大的地下茎，具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。藕的茎具有节和节间，节上既可萌发新枝，又能长出不定根。藕的块茎质地脆嫩，口感清脆，是一种营养丰富的食材，常用于烹饪、炖汤、炒菜等。