什么洋葱适合做洋葱酥吃

适合做洋葱酥的白洋葱应该具备以下特点：

新鲜度：

选择新鲜的白洋葱，个头均匀，肉质饱满。

厚度：

白洋葱的肉质比紫洋葱厚，炸出来的洋葱圈更紧实，口感更好。

辛辣味：

需要将洋葱横切成1cm厚的圆环，用温水浸泡10分钟去除辛辣味，再撒上少许盐腌制5分钟，最后用厨房纸吸干表面水分。

这些处理步骤可以帮助去除洋葱的辛辣味，使其更适合做洋葱酥。在烹饪过程中，油温控制在170度左右，将洋葱圈裹上天妇罗粉浆后轻轻放入油锅，炸至金黄色即可。

建议使用新鲜、肉质饱满的白洋葱，并按照上述步骤进行处理，以获得最佳的口感和风味。