蜜汁排骨调料

蜜汁排骨是一道色香味俱全的经典菜肴，其制作过程中需要用到多种调料来增添风味。以下是一种常见的蜜汁排骨调料配方及其制作方法：

主要调料

油：适量，用于炒糖色和煎排骨。

盐：适量，用于腌制和调味。

白糖：适量，用于炒糖色和炖煮。

蜂蜜：适量，用于增加甜味和光泽。

生抽：适量，用于调味和增色。

老抽：适量，用于上色和增味。

料酒：适量，用于去腥和增香。

姜片：适量，用于去腥增香。

大蒜：适量，用于提味。

葱：适量，用于增香。

淀粉：适量，用于裹排骨炸制或勾芡。

醋：少许，用于提味。

花椒粉/胡椒粉：少许，用于增加风味。

香辛料（如八角、桂皮等）：适量，用于增加复杂香气（可选）。